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El mundo gastronómico mira a Córdoba. Córdoba Califato Gourmet.

Cuando en el título decimos que el mundo de la gastronomía va a estar pendiente de Córdoba, no es una exageración ni un invento que desde taberna2punto0 queremos publicar.

La gastronomía cordobesa, ha sabido otorgar el valor histórico que posee y darle un toque innovador en la actualidad, gracias a las nuevas tecnologías tanto en cocina, como de la información. Así, la designación de Córdoba como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica, ha puesto a Córdoba en primer orden mundial entre los fogones.

Una de las actividades que conlleva esta designación es la celebración de Córdoba Califato Gourmet, donde la alta cocina representada por varios de los mejores chefs españoles que gozan de prestigio mundial, se darán cita en nuestra ciudad para realizar este evento.

Del 26 al 29 de septiembre, las actividades tendrán lugar en el Real Círculo de la Amistad de Córdoba.

Circulo de la amistad

Hasta 100 restaurantes de la ciudad, tendrán la oportunidad de inscribirse para elaborar una tapa y promocionarla en sus establecimientos, teniendo la posibilidad de ser seleccionada por los chefs. Además podrán asistir a una Masterclass del chef Paco Roncero.

Pero también habrá una cena degustación para aquellas personas que se hayan inscrito en el evento y por otro lado, las tapas creadas por los establecimientos estarán disponibles desde el 15 de septiembre hasta el 15 de octubre.

Los chefs que vendrán a Córdoba y participaran de Córdoba Califato Gourmet son:

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    1. Paco Roncero. Restaurante La Terraza del Casino y Estado Puro. Madrid. 2 Estrellas Michelin y 3 Soles Repsol.
    2. Manuel de la Osa. Restaurante Las Rejas y Ars Natura. Cuenca. 2 Estrellas Michelin y 4 Soles Repsol.
    3. Kiko Moya. Restaurante L’Escaleta. Alicante. 1 Estrella Michelin y 3 Soles Repsol. 
    4. Kisko García. Restaurante Choco. Córdoba. 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol. 
    5. Rubén Trincado. Restaurante Mirador de Ulía. San Sebastián. 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol. 
    6. José Carlos García. Restaurante JCG. Málaga. 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol. 
    7. Xosé Torres Cannas. Restaurante Pepe Vieira. Pontevedra. 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol.

EL 29 de septiembre tendrá lugar el evento en el Real Círculo de la Amistad de Córdoba como hemos mencionado anteriormente. La programación será la siguiente:

1. Show cooking: horario 14-16 horas.  Para un máximo de 350 comensales en el que 7 cocineros con Estrella Michelin y Soles Repsol junto al chef Juanjo Ruiz de La Salmoreteca (Córdoba) y el repostero Manuel Jara de Más que postres  presentarán dos tapas cada uno (14 saladas y dos dulces). Además, los asistentes también podrán disfrutar de otros productos de la tierra, vinos y cerveza.

2. Masterclass: horario:  a las 18 horas y en la Sala Góngora del Círculo de la Amistad, después de haber disfrutado del Show Cooking y antes de la Cena Experiencia Gastronómica, el Chef Paco Roncero impartirá una Masterclass para un grupo reducido de profesionales de los Establecimientos Gastronómicos de Córdoba y Provincia.

3. Cena experiencia gastronómica: “Siete Chefs en el Califato”: horario 21:30 horas.

La cena constará de:

  • Seis platos salados y uno dulce, exclusivos para el evento, preparados por nuestros cocineros Estrella Michelin. Además, habrá un aperitivo a base de productos de la tierra, olorosos, café y barra de gin tonics y combinados.

Para mayor información y reservas acceda a este enlace.

Córdoba en septiembre será la referente gastronómica en España.

 

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